茶酒金婚

記得還是在大一的時(shí)候開設(shè)的“世界教育改革與發(fā)展”這門課程當(dāng)中，很多老師給我們講解了國(guó)外各個(gè)國(guó)家的文化與教育改革、發(fā)展的內(nèi)容，有劉寶存老師給我們講美國(guó)、劉敏老師講法國(guó)、肖老師給我們講俄羅斯、高益民老師給我們講日本、孫進(jìn)老師給我們講德國(guó)等等，還有給我們上《形勢(shì)與政策》這門課的江天岳師兄也是在法國(guó)留學(xué)歸來(lái)的，他說(shuō)的一口流利的法語(yǔ)讓我們很是羨慕，或許不知不覺(jué)的也就是在這些課程當(dāng)中對(duì)法國(guó)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好奇心和濃烈的興趣感，尤其是劉敏老師之前講的26歲之前到法國(guó)，可以免費(fèi)參觀好多地方，令我對(duì)法國(guó)產(chǎn)生了滿滿的期待和憧憬，所以在大二的公選課中拉著同學(xué)馬上就選了《走進(jìn)法蘭西-法國(guó)文化與教育》這門課程，就是想對(duì)于法國(guó)能夠有更深一層的了解和認(rèn)識(shí)。

題目的名字取為《茶酒金婚》，就是顧名思義，自古以來(lái)，我們中國(guó)的茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，法國(guó)的葡萄酒也是聲名遠(yuǎn)播、享譽(yù)世界，所以就此用茶借代我們中國(guó)，用酒來(lái)借代法國(guó)，而且另外，我們都知道，紅酒和茶都是用到了一個(gè)非常重要的東西，那就是水，都說(shuō)“上善若水”，“仁者樂(lè)山、智者樂(lè)水”，水就是連接各類事物的橋梁，這也就是中國(guó)和法國(guó)文化的共同和相通之處，不論是喝酒還是品茶，都可以說(shuō)是在體驗(yàn)和感受法國(guó)和中國(guó)這兩個(gè)國(guó)家各自獨(dú)特和與眾不同的地方，都是在欣賞一種藝術(shù)、一種文化、一種教育、一種國(guó)風(fēng)，而2014年又是中法建交50周年，用茶酒金婚這四個(gè)字來(lái)傳達(dá)中法之間建交50周年以來(lái)的友好交流和共同發(fā)展在我看來(lái)是最好不過(guò)的啦。以下，寫的便是在中法建交以來(lái)我的所見、所聞、所想和所感，主要講述的是法國(guó)的文化、教育和電影和我個(gè)人對(duì)于法國(guó)印象的影響。

法國(guó)文化

早在 19 世紀(jì)，E．B．Tylor 就提出了“文化”的定義，他認(rèn)為一個(gè)人身為社會(huì)成員所獲得的復(fù)合整體都可以稱為文化，包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗等，也包括其他的能力和習(xí)慣。也就是說(shuō)，文化首先是一個(gè)復(fù)雜的整體，但又包含多個(gè)層面，每個(gè)層面的表現(xiàn)形式各不相同。為了進(jìn)一步分析和比較不同的文化，Geert Hofstede 提出了國(guó)家文化維度理論。Hofstede研究不同國(guó)家的文化特征，在四個(gè)不同的文化維度（權(quán)力距離、個(gè)人主義、文化性別、不確定規(guī)避）上定性和定量地比較分析不同國(guó)家人們的文化和行為。他通過(guò)大量的問(wèn)卷調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和法國(guó)的文化都尊重社會(huì)上的等級(jí)制度，而不同的是，中國(guó)人更加主張集體主義、法國(guó)更尊重個(gè)體的利益和價(jià)值，中國(guó)傾向于男性價(jià)值觀、法國(guó)傾向于女性價(jià)值觀等等。

其實(shí)我在這里要描寫的法國(guó)文化的認(rèn)識(shí)并沒(méi)有包含這么宏觀的方面，只是通過(guò)平時(shí)在課堂和日常生活中碰到的與法國(guó)有關(guān)的知識(shí)和事件，大致講了飲食文化、廣告文化、姓名和地址文化、藝術(shù)文化這幾個(gè)方面。

飲食文化

對(duì)于熱愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō),法國(guó)意味著左岸咖啡館的香濃咖啡、浪漫餐館里姿態(tài)撩人的普羅旺斯四喜魚湯、細(xì)膩肥美的鵝肝、香滑纏綿的三文魚醬,還有燭光下令人心醉神迷的粉紅色香檳……這是唇齒間的法國(guó)風(fēng)情，所以有人說(shuō),法國(guó)文化其實(shí)是一種“口舌文化”,法國(guó)人非常講究飲食文化，法國(guó)是全世界公認(rèn)的飲食王國(guó)。法國(guó)飲食特別的講究，法國(guó)人不僅對(duì)食物本身的營(yíng)養(yǎng)和味道特別講究，而且還追求用餐時(shí)的情調(diào)。法國(guó)人將共同用餐看做是結(jié)交朋友，聯(lián)絡(luò)感情的一種樂(lè)趣，不過(guò)這和我們中國(guó)有很大的相似之處，比如“感情深，一口悶”等等，也都是在飯桌上來(lái)加深朋友之間的友好關(guān)系。有一位被稱為“界級(jí)膳食家”的人曾說(shuō)：“通過(guò)感受餐桌上的進(jìn)餐氣氛，就可以比較容易地判斷出這個(gè)國(guó)家國(guó)民的整體個(gè)性�！笨纯捶▏�(guó)人的飲食習(xí)慣會(huì)讓你充分感受到法國(guó)浪漫氣息以及那源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的法國(guó)文化。

法國(guó)美食在整體上包括這幾大方面：面包、糕點(diǎn)、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。這些是法國(guó)飲食里不可缺少的內(nèi)容，說(shuō)到法國(guó)的飲食，記得老師講過(guò)他們經(jīng)常下班之后在家里換件衣服，打扮一下就和同事、朋友去吃飯，從傍晚六七點(diǎn)開始,先喝酒聊天,然后再慢悠悠地用餐,頭盤、湯、主菜、甜品,循序漸進(jìn),一絲不茍,沒(méi)有三四個(gè)鐘頭是結(jié)束不了的。他們將食物視作興趣所在,不僅重視吃,更注重如何吃,從食物中獲取樂(lè)趣和知識(shí)。生活非常愜意和悠閑，真可謂享受生活，另外，在很多節(jié)假日的時(shí)候法國(guó)的小店并不是像我們中國(guó)的很多商店一樣抓住機(jī)會(huì)賺錢，這些店家也會(huì)放假、自己放松一下，這也是我非常欣賞和向往的一個(gè)特點(diǎn)，在我們現(xiàn)在這個(gè)快節(jié)奏的生活當(dāng)中，有時(shí)候適當(dāng)停下腳步來(lái)看看周圍的風(fēng)景，發(fā)現(xiàn)生活中的許多美好之處，也是一件非�？鞓�(lè)且明智的事情。

我認(rèn)為說(shuō)到法國(guó)的飲食，奶酪、面包和葡萄酒是必不可少的。奶酪的品種非常多，以至于你每天吃一種都吃不完；而法式面包這個(gè)詞語(yǔ)好多人聽得如雷貫耳，它是法國(guó)美食文化里很重要的角色，法國(guó)面包（baguette），因外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子，所以俗稱法式棍，是世界上獨(dú)一無(wú)二的法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包，還有一種很好吃的牛角包，有細(xì)膩的層層面皮,內(nèi)有新鮮的奶油,但吃進(jìn)嘴里卻一點(diǎn)也不油膩，酥脆的表皮一碰就掉.讓人更加想“一親芳澤”，不知道過(guò)春節(jié)是大人們送的“牛角包”是不是就是這個(gè)呢；法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒，在法國(guó)有很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，比如香檳、勃艮第、波爾多等等，而老師給我們講的關(guān)于如何鑒別葡萄酒品質(zhì)的好壞和真假著實(shí)令我印象深刻，可以看標(biāo)簽、看葡萄酒液（比如葡萄酒的顏色是否自然）、看酒塞的標(biāo)識(shí)等，適當(dāng)和紅酒對(duì)身體有很大的益處，我想這也是法國(guó)人比較長(zhǎng)壽和法國(guó)女性身材姣好的很大一個(gè)原因吧！

廣告文化

廣告的話其實(shí)我也不是非常了解，主要是在課上的時(shí)候老師給我們看了幾個(gè)年份的法國(guó)依云礦泉水的廣告，還有香水的廣告，在顏色、情境、想象力等方面確實(shí)做得都非常精細(xì)，令人嘆為觀止，不得不拍案叫絕，我想這是可以值得很多國(guó)家學(xué)習(xí)和借鑒的地方。

姓名和地址文化

記得那次文學(xué)院的錢翰老師的講座—從姓名和地址來(lái)探討中法文化之間的差異，我覺(jué)得錢老師講的特別好，由淺入深，先是講中國(guó)人寫地址和姓名都是從小到大來(lái)寫的，具有視覺(jué)-空間上的效果，而法國(guó)人寫地址和姓名都是最開始的是中心詞，之后都是對(duì)于那個(gè)中心詞的解釋和說(shuō)明；之后再引申到餐桌文化上，我們中國(guó)人吃飯的時(shí)候都是所有的菜剛開始就一起上了，擺了滿滿一桌，這也是視覺(jué)-空間效果的體現(xiàn)，而法國(guó)人都是一道菜一道菜上，時(shí)間上是具有一定的順序的；之后還講到我們中國(guó)人講究的是在現(xiàn)實(shí)中追求真理，真理是無(wú)法言說(shuō)的，是不可能超越現(xiàn)實(shí)和世界的，即現(xiàn)實(shí)高于語(yǔ)言，用語(yǔ)言來(lái)追求世界、來(lái)模仿現(xiàn)實(shí)，這樣就永遠(yuǎn)還原不了真實(shí)世界了，而法國(guó)人則是從邏各斯到世界，認(rèn)為概念是永恒的、世界是短暫的多變的。不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，作為一個(gè)中國(guó)人，我還真的都是一直從大到小的習(xí)慣去看待事情，因?yàn)榭偢杏X(jué)這樣會(huì)比較好找，我們和法國(guó)人的認(rèn)知模式、語(yǔ)言模式的確是有很大不同，不過(guò)我也在想，我們中國(guó)的書本那個(gè)目錄都是先寫大標(biāo)題，然后再寫小標(biāo)題，這樣一級(jí)一級(jí)遞減下來(lái)的，那難道他們法國(guó)人的書本就真的不是這樣的嗎，他們的目錄又是怎樣一種格式的呢，這個(gè)問(wèn)題值得去現(xiàn)實(shí)考查一下。

藝術(shù)文化

在我們學(xué)校里邊有一次是關(guān)于法國(guó)藝術(shù)的一個(gè)講座，是由一個(gè)名叫佳玥的人來(lái)講的，關(guān)于藝術(shù)8的故事，藝術(shù)8坐落于北京東城區(qū)皇城根北街甲20號(hào)，建于1920年的原中法大學(xué)，這里是北京市軸心地區(qū)，毗鄰中國(guó)美術(shù)館、故宮博物院、五四新文化運(yùn)動(dòng)發(fā)源地——老北京大學(xué)紅樓、求是雜志社等一大批國(guó)家級(jí)文物保護(hù)地標(biāo)性建筑群，是北京二環(huán)內(nèi)融合了東方皇城經(jīng)典文化與西方創(chuàng)新思想，獨(dú)一無(wú)二的百年建筑。藝術(shù)8是2009年由兩位深愛(ài)著藝術(shù)的創(chuàng)始人——法國(guó)人佳玥(Christine Cayol)和中國(guó)人薛運(yùn)達(dá)共同創(chuàng)建的注重創(chuàng)新思維與文化藝術(shù)交流的“中歐藝文之家”。2011年，得到聯(lián)合創(chuàng)始人愛(ài)德蒙?羅斯柴爾德（Rothchild）集團(tuán)及愛(ài)馬仕（Herm?s）品牌的支持，藝術(shù)8遷址于原中法大學(xué)開始新的歷程。這座百年前與法國(guó)里昂大學(xué)互為姊妹學(xué)校的院落，在歷經(jīng)輾轉(zhuǎn)與歲月洗禮后，紅木立柱、青碧彩繪、作為百年校訓(xùn)的孫中山先生《總理遺囑》碑刻，百年來(lái)“民生、自由、平等、博愛(ài)”的精神理念，均得到了極致完好的再次珍視、修整與保護(hù)，由法國(guó)設(shè)計(jì)師卡羅琳?奧蒂內(nèi)(Caroline Odinet) 歷時(shí)九個(gè)月精心設(shè)計(jì)，將法式情懷與當(dāng)代藝術(shù)相結(jié)合。一層主廳里青、白、藍(lán)三色相間主梁斑駁而瑰麗；二層畫廊空間內(nèi)光亮的水磨石地面仿佛一幅抽象的水墨畫卷；設(shè)計(jì)師卡羅琳大膽采用了杜鵑紅、秋菊黃、孔雀綠、典雅金、尊貴銀等明艷色彩作為五個(gè)沙龍空間的主色調(diào)，配合中式古典家具，表現(xiàn)出華貴、奇巧的設(shè)計(jì)風(fēng)格，室內(nèi)布置了東西方卓越藝術(shù)家的經(jīng)典作品，使人享受到收藏的樂(lè)趣。創(chuàng)始人佳玥和薛運(yùn)達(dá)不僅為藝術(shù)8注入了迷人的東西方藝術(shù)，更帶來(lái)了創(chuàng)新的生活方式。藝術(shù)家、知識(shí)分子、收藏家、企業(yè)家等來(lái)自不同領(lǐng)域的精英匯聚于此，與家人、朋友和摯友共同分享藝術(shù)、音樂(lè)、電影、講座與生活的樂(lè)趣。

法國(guó)教育

法國(guó)教育的基本特色就是集權(quán)制、雙軌制和公用性，公共性體現(xiàn)在法國(guó)教育費(fèi)用的很大一部分都是通過(guò)國(guó)家來(lái)支出和承擔(dān)的，而集權(quán)制就是教育更能夠促進(jìn)國(guó)家的統(tǒng)一、體現(xiàn)民族的平等、促進(jìn)教育家之間的內(nèi)部交流和國(guó)際交流，其實(shí)很多國(guó)家的教育都是具有這些特點(diǎn)的，我們中國(guó)也不例外。而關(guān)于中法教育之間的比較，我覺(jué)得主要在教育投入、課程設(shè)置、考試和教育目標(biāo)這幾個(gè)方面，中國(guó)的教育投入相對(duì)來(lái)說(shuō)就不足而且不均衡，法國(guó)的教育在課程設(shè)置上就比價(jià)靈活、自主性較大，在考試方面可能壓力會(huì)比較小，法國(guó)的教育目標(biāo)是根據(jù)一定的準(zhǔn)則就是幫助孩子長(zhǎng)大成人、更好地融入社會(huì)，立足點(diǎn)是人，而我們中國(guó)的教育目標(biāo)則是培養(yǎng)符合和滿足國(guó)家、社會(huì)需要的“人才”，立足點(diǎn)是國(guó)家和社會(huì)，這一點(diǎn)可能更加值得我們?nèi)ニ伎己透纳啤��?/p>

不過(guò)，我對(duì)于法國(guó)教育最深的印象就是法國(guó)幼兒園的老師在教授3歲到10歲的兒童時(shí)是需要全科教學(xué)的，然后我覺(jué)得這個(gè)對(duì)于老師各方面的要求就很高了，不過(guò)在課上聽老師說(shuō)這個(gè)其實(shí)是有很多方面的好處的：首先，這樣可以非常有效的解決銜接幼小方面的問(wèn)題，緩解了各種不適應(yīng)的現(xiàn)象；其次，長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)可以增進(jìn)學(xué)生和老師之間的感情。所以說(shuō)每種教育都是有其優(yōu)點(diǎn)和好處的，并沒(méi)有絕對(duì)的好或者是壞。

法國(guó)電影

法國(guó)是最早發(fā)明電影的國(guó)家之一。里昂照相器材制造商A.盧米埃爾和盧米埃爾﹐L.兩兄弟﹐在前人研制的基礎(chǔ)上﹐于1894年制成了一種既可用于放映﹑又可用于拍片和沖洗底片的活動(dòng)電影機(jī)﹐盧米埃爾用這種手搖的電影機(jī)拍攝了一些紀(jì)錄日常生活情景的短片《工廠的大門》﹑《嬰兒的午餐》﹑《火車到站》﹑《水澆園丁》等﹐于1895年12月28日在巴黎大咖啡館首次公映﹐獲得成功﹐這一天被公認(rèn)是電影誕生的日子。

法國(guó)，有著舉世聞名的戛納電影節(jié)，有著其電影之父讓·雷諾阿，有著可以透視出法國(guó)式幽默與文化的《美麗新世界》，之前老師推薦給我們看的《放牛班的春天》《查理三世》、《三個(gè)火槍手》、《小淘氣尼古拉》都非常精彩！法國(guó)的小成本電影透著一種成熟的優(yōu)雅。這是其文化自信的表現(xiàn)，也是傳統(tǒng)底蘊(yùn)的顯現(xiàn)。在藝術(shù)、資本與觀眾三者之間找到互動(dòng)互利的平衡，這是法國(guó)小成本電影成功的關(guān)鍵。小成本電影之所以一直成為法國(guó)電影的主力軍。這些電影作品在藝術(shù)表現(xiàn)以及市場(chǎng)運(yùn)作上取得的雙重成就，首先要?dú)w功于法國(guó)電影的社會(huì)性及歷史性。法國(guó)人熱愛(ài)電影，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，看電影的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了消遣，而已被視為生活本身的一部分。這種觀影習(xí)慣成為法國(guó)小成本電影一直保有市場(chǎng)的重要原因之一。

后記：

中法建交50周年確實(shí)是非常不非常的一年，在我們2014年春晚當(dāng)中，還請(qǐng)了蘇菲瑪索和劉歡一起唱《玫瑰人生》，這也是中法友好交流的完美見證和闡釋，而老師之前說(shuō)的法國(guó)現(xiàn)在緊缺漢語(yǔ)志愿者，真是暗自嘆息自己不是漢語(yǔ)言專業(yè)的學(xué)生，要不就有機(jī)會(huì)去夢(mèng)寐以求的法國(guó)好好看一看啦，體驗(yàn)一下他們那邊的生活、嘗一下他們的美食，非常感謝老師在課上教我們學(xué)發(fā)音、念法語(yǔ)、看短文，讓我們到TAXI上更好地學(xué)習(xí)法語(yǔ)，可以看出來(lái)老師對(duì)于法國(guó)也是懷有深深的熱愛(ài)之情，以后有機(jī)會(huì)的話一定一定要去一趟法國(guó)！同時(shí)，祝愿中國(guó)和法國(guó)之間的友好交流關(guān)系能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久，并且一直這么合作下去、共同發(fā)展，明天會(huì)更好！